木屋烧烤的经营理念可以主打用木炭来烧烤纯天然。用木头烧出来的火做烧烤是最好吃的,最天然,最健康,同时也是最绿色,最环保的。
摆地摊卖卤味赚钱。但是最主要的就是你的味道要做好,而且要干净卫生。因为毕竟吃的东西不像其他的,所以说相对来说要求会比较高一点。不过只要你口味有特色,相信你的回头客就很多的。加油吧!
碳烤鸭脖做法如下↓
1)将鸭脖子洗净后,用刀剁成8厘米长的段。
2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。
3)炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后,倒入清水1000ml。
4)然后倒入一个有高度的小汤锅里,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,再次开锅后,盖上盖子,转中火煮30分钟。
5)煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时(一会再浸泡,比直接浸泡,鸭脖子的口感更好)。此时,锅中的汤汁也冷却了,把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用
原文标题:鸭脖木屋烧烤热卖时间10月 木屋烧烤的经营理念
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