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红酒为什么都是干红 红酒为什么叫干红

时间:2024-03-29 03:40:20 阅读:37708

红酒为什么都是干红 红酒为什么叫干红?

红酒为什么叫干红?

若以含糖量为划分标准,葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型、甜型四大类。

干型(Dry):含糖量小于或等于4克/升,是目前市场上最常见的类型

半干型(Semi-Dry):含糖量介于4-12克/升,口感细品微甜

半甜型(Semi-Sweet):含糖量介于12-45克/升,入口微甜

甜型(Sweet):含糖量大于45克/升的葡萄酒,入口便能感受到明显的甜意

不明白为什么葡萄酒一定是干红。葡萄中的糖为什么去除。去除后还剩下什么了?

我是小逸,关注我们更懂酒!楼主三句话,说了三个知识点啊。我们分来看一下~

1 葡萄酒一定是干红?

NO!葡萄酒按照含糖量分为干型、半干、半甜和甜,干红只是干型的红葡萄酒,是葡萄酒的一种!这就好比苏家不只有苏明月啊!!!

2 葡萄酒中的糖为什么去除?

NO!首先葡萄酒的糖分不是去除,而是转化成了酒精。 葡萄中的糖分,经过酵母的酒精发酵过程,转化成酒精和二氧化碳。干红葡萄酒的含糖量为4g/L,也不是完全为零。

3去除后还剩什么?

葡萄发酵糖分后,能够得到酒精。除此之外,酸度、酚类物质和芳香物质,都保留在葡萄酒中,给葡萄酒提供骨架结构,更加平衡和优雅!

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