首页 > 

羊肉放酱油 炖羊肉可以放酱油吗

时间:2024-03-19 10:45:35 阅读:28592

羊肉放酱油 炖羊肉可以放酱油吗?

炖羊肉可以放酱油吗?

如果是吃红烧羊肉就必须放酱油了,如果想清炖羊肉就不要放酱油了,酱油的酱香就把羊肉浓郁的鲜香遮盖住了

羊肉馅放酱油吗?

羊肉馅最好放酱油,上色比较好,也比较入味去腥

做法:1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。

4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。

炖羊排用放老抽吗?

你好!很高兴回答这个问题。我认为炖羊排最好不要用老抽。老抽颜色重,味道也重,炖羊排加入了老抽,既影响了炖出羊排的美观,又抵消了羊排本身原有的鲜香味。所以我认为清炖羊排最好,炖出的羊排味道更鲜美。同时,清炖羊排肉质细腻,具有温经补血、温补肝肾、补精助阳的功效,体弱的人常吃可以增强免疫力。今天把我做的清炖冬瓜羊排的做法及制作窍门分享给您:

第一步,准备食材:

羊排,冬瓜,葱,姜,花椒,料酒,盐,胡椒粉

第二步,做法及制作时的小窍门:

1.羊排用冷水浸泡半小时,这样可以更好的吸出血水。

2.焯水。羊排一定要冷水下锅,我认为热水下锅,会使肉质收缩,不利于肉内的血水充分释放出来。然后加少许料酒和两小段葱,这样可以更好地去掉羊排的膻味。水开后撇去浮沫,然后连水带羊排一同放入沙锅内。原汤炖原食,根据个人经验,这样炖出来的羊排味道更鲜美。

3.锅内加入葱,姜,花椒。水再次烧开后转小火慢炖两个小时左右。炖羊排吃的就是羊肉的鲜,所以不要放太多调料。

4.待羊排软烂后加入切好的冬瓜块,再炖两分钟。冬瓜熟了以后,加胡椒粉,盐调味即可食用。因羊排性温,多吃容易上火,所以用冬瓜一起炖,冬瓜性寒,可以起到中和作用。

我是予晖爱美食,我这样的回答不知您是否满意,如果满意就点赞加关注我吧。谢谢(不好意思,没保存我自己的图片,只能用网上图库的图片了)

原文标题:羊肉放酱油 炖羊肉可以放酱油吗

原文来源:"本站所有文章均来自于网络,如有侵犯到您的权益,请联系我们,即刻删除!"

宁夏凯盛源信息科技开发有限公司 | 关于本站 | 合作伙伴 | 广告服务 | 使用条款 | 投稿指南 | 人才招聘 | 联系我们 | 法律声明 | 网站地图

本站内容均采集于互联网其他平台,如果侵犯到任何版权或隐私请及时联系我们(感谢您的支持!)24小时内承诺删除。